Macuisine

Ingrédients : 500g de farine 250g de sésames dorées et moulues 120g de beurre fondu 1 jaune d’œuf 3.5 cl de vinaigre 5,5g de levure boulangère (un sachet) 1 c à c de cannelle une pince de sel 8cl d'eau de fleur d'oranger un peu de gomme d'arabique en...

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Ingrédients : Pour la génoise - 3 œufs - 100g de sucre - 1 citron - 100g de farine - 1 sachet de levure chimique Pour la crème de citron - 2 œufs - 2 citrons - 100g de sucre - 30 g de maïzena - 40 cl de lait - 7 g de gélatine Pour la crème chantilly -...

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Ingrédients: 300g de riz long huile d'olive 300g de crevettes entières crus 500 g de moules fraiches 300g de crevettes décortiquées crus 1 poivron rouge coupe en petits dés 1 poivron verts coupé en petits dés 1 oignon émincé 1 bouquet de coriandre ciselé...

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Ingrédients: 3 œufs 50 cl de lait 1 sucre vanille 200g de farine 50g de maïzena 1/4 levure chimique un peu de beurre fondu Préparation: Dans un saladier battre les œufs avec un fouet puis ajouter le lait et le sucre vanille puis bien fouetter. Mélanger...

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Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux 1 kg oignons poivre, curcuma et gingembre 2 c à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail un cube de knor un bouquet de coriandre 500 g de semoule moyenne une poignée d'amandes émondées et grillées une poignée de raisin...

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Ingrédients: Deux petits poulpes 150g de moules décortiques 150 g de crevettes fraiches 2 pommes de terre 4 c à soupe d'ailloli Quelques feuilles de persil ciselé pour l'ailloli 1 œuf de l'huile en fonction 3 gousse d'ail sel et poivre Préparation: Dans...

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Ingrédients: 1 pâte feuilleté 5 œufs 20 cl de crème liquide 80g de fromage râpé 50 g de saumon fumé sel et poivre Préparation : Mettre la pâte dans un moule allant au four d'environ 30 cm. Couper le saumon en petits dés et le placer sur la pâte. Dans...

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Ingrédients: 500g de mascarpone 6 œufs 110g de sucre 1 sucre vanille un paquet de spéculoos un café allongé sans sucre Préparation: Séparer le blanc des jaunes d’œufs. A ces derniers ajouter le sucre et le sucre vanille et les blanchir. A cette préparation...

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Ingrédients: 500g de filet de poisson blanc 500g de crevettes 300 g de calamars huile d'olive 2 oignons émincés 5 g de champignons noirs secs trempés dans l'eau et coupés assez fins 1 gousse d'ail râpé 1/2 citron confit coupé en petit dés (uniquement...

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Ingrédients: 100 g de viande rouge coupé en petits dés 1/2 bol de pois chiche trempé la veille 1 oignon finement haché 3 tomates en purée 2 tiges de céleri finement haché sans les feuilles les feuilles de céleri ciselé un petit bouquet de persil ciselé...

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